Tortini rigati

Questi tortini sono un modo diverso di presentare il classico dolce allo yogurt.

Ho suddiviso l’impasto in due parti ad una ho aggiunto farina e all’altra il cacao.

Ingredienti (per 18 tortini)

3      uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina

125 gr di yogurt

80 gr di olio

50 gr di succo di arancia (o liquore aromatico o latte)

50 gr di cacao amaro

1 bustina di lievito chimico per torte 

6 gr di zucchero vanigliato fatto in casa (o vaniglia o vanillina)

1 cucchiaio di latte

1 pizzico di sale

Preparazione con il Bimby®

Inserire nel boccale 150 gr di farina, uova, zucchero, yogurt, olio, rum, sale, e mescolare per 1’/vel. 5, aggiungere il lievito, 10”/vel.5.

Togliere dal boccale 380 gr di impasto e a questo aggiungere 50 gr di farina amalgamando bene, mentre all’impasto nel boccale aggiungere il cacao e il latte, 20”/vel.5.

In una teglia disporre i pirottini da muffin e distribuire i due impasti con un cucchiaino alternando i colori, oppure con la sac à poche con lo stesso quantitativo.

Cuocere in forno per 20 - 30’ a 170°.

Preparazione senza il Bimby®

In un recipiente adatto lavorare con una frusta 150 gr di farina, uova, zucchero, yogurt, olio, rum, sale, aggiungere il lievito e amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Togliere 350 gr di impasto e a questo aggiungere 50 gr di farina amalgamando bene, mentre all’impasto nel recipiente aggiungere il cacao e il latte amalgamando bene.

In una teglia disporre i pirottini da muffin e distribuire i due impasti con un cucchiaino alternando i colori, oppure con la sac à poche con lo stesso quantitativo.

Cuocere in forno per 20 - 30’ a 170°.