Gamberoni con fagioli e carciofi

Questo piatto è velocissimo e semplice da preparare.
In base alla quantità può essere servito sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti

Carciofi morelli
gamberoni
fagioli lessi (ho usato gli zolfini perché si sciolgono in bocca e non hanno buccia)
pomodorini ciliegina
sale, pepe, olio, aceto balsamico, prezzemolo
erbe aromatiche per cuocere i gamberoni al vapore

Preparazione
Togliere ai carciofi le foglie dure e la parte dura delle rimanenti.
Tagliarli a spicchi e lasciarli a bagno in acqua e limone.

Pulire i gamberoni e cuocerli pochi minuti a vapore su brodo aromatizzato

Tagliare i pomodorini a spicchi e i carciofi a fettine.

Disporre nel piatto tutte le verdure, i gamberoni, condire con olio, sale, pepe, aceto balsamico e una spruzzata di prezzemolo tritato.