giovedì 25 agosto 2011

Melanzane grigliate

Questo è un modo diverso per condire le solite melanzane grigliate. Da molto tempo non le metto più sotto sale perché con questo condimento perdono completamente l'amaro e sono molto saporite e appetitose.
Gli ingredienti sono in proporzioni variabili ma abbondanti in base ai propri gusti.

Ingredienti

melanzane
pomodori maturi
aglio
basilico
prezzemolo
peperoncino
sale
olio
aceto

Preparazione

Accendere il forno, tagliare a fette le melanzane, disporle sopra la griglia in modo che traspirino e accendere il grill.
Quando la loro superficie inizia a colorire, girarle e farle grigliare dall'altra parte.

Nel frattempo tagliare i pomodori a tocchetti, tritare finemente con un coltello tutti gli altri ingredienti, condire con sale, olio, aceto e mescolare con le melanzane.

2 commenti:

Agata ha detto...

Buonee e particolari!!! Certamenteda provare!!! Un bacione!!!

bruchina ha detto...

Grazie, ciao!!!