Bicchierini di salmone

Per questa preparazione si può utilizzare il salmone marinato a secco precedentemente preparato, oppure più semplicemente del salmone affumicato.

Ingredienti (per 10 bicchierini)

100 gr di salmone marinato o affumicato
150 gr di maionese                 
  50 gr di yogurt greco intero   
  20 gr di prezzemolo o rucola o basilico                        
  1 cucchiaino di scalogno o cipollotto tritato (o più secondo i gusti) facoltativo
Sale, pepe

Preparazione

In un mixer frullare bene,  maionese, yogurt, prezzemolo, scalogno e aggiustare il sapore con sale e pepe.

Distribuire l’impasto nei bicchierini, aggiungere il salmone e cospargere di granella di pistacchi .