IngredientiMelanzane lunghe
50 % Aceto bianco
50 % Vino bianco
Aglio, prezzemolo, sale, peperoncino
Preparazione
Affettare le melanzane con la buccia in uno spessore di mezzo centimetro.
Preparare una miscela di aceto e vino in parti uguali, portare ad ebollizione e salare.
Far bollire le melanzane nella miscela per tre minuti, scolare per un po' in un colapasta poi stendere sopra un piano e far asciugare.
Disporre in una pirofila, cospargere con un trito di aglio e prezzemolo, condire con olio e peperoncino.
Volendo, è possibile disporle in caraffe e ricoprirle di olio.
In questo caso è bene non mettere aglio e prezzemolo, perché si conservano meglio ed aggiungere gli aromi solo al momento del consumo.
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2 commenti:
Non ci posso credere! Una ricetta fattibile anche qui!
Roberta, spero che non ti dispiaccia ma io mi copio religiosamente le tue ricette, sperando sempre di poterle un giorno provare :-)
Ho creato una cartella Roberta/Bruchina e ogni tanto (non in questi giorni, non ho quasi nemmeno il tempo di respirare) me le vado a guardare!
DAI !!!!!
non mi dire che non trovi ricette fattibili...
Però sono molto contenta che tu raccolga le mie ricette e se, passato questo tuo periodo elettrizzante, troverai anche il tempo di farle, sarò al settimo cielo...
ciao e ancora in bocca al lupo per il 26....
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