sabato 15 maggio 2010

Crema senza latte

Questa crema è adatta alle persone intolleranti al latte, al posto di questo alimento ho messo succo di ananas puro al 100% senza zuccheri aggiunti.
Per me è migliore consumata fredda e accompagnata alla frutta non si sente la differenza con l’altra.

Ingredienti

Per la crema

400 ml di succo di ananas
4 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1 pizzico di sale

Per i coni

Sfoglia sottile fatta con 100 gr di farina
Burro o olio per ungere

Per la decorazione

Frutti di bosco, zucchero al velo, cacao, foglie di menta

Preparazione

Con la sfoglia sottile fare delle strisce alte 2 – 3 cm, pennellarle con olio o burro fuso e avvolgerle attorno alle formine per coni ben imburrate o oliate.
Cuocere in forno a 200° per 10 – 15’ fino ad ottenere il colore desiderato, si possono preparare anche con qualche giorno di anticipo e conservare in una scatola di latta.


Per la crema, lavorare bene le uova con lo zucchero, la farina e il sale, unire il succo di ananas e mettere al fuoco mescolando continuamente fino ad ottenere la giusta consistenza, non deve bollire.
Se a fine cottura non dovesse essere perfettamente fluida, è sufficiente lavorarla pochi secondi con il minipimer.
Per farla freddare, non occorre mescolare, perché non contenendo latte non farà la pellicola superficiale.

6 commenti:

Gina ha detto...

Che buona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E che foto di presentazione............sei super!
Gina

skucinando ha detto...

uellà ti fo' (notare l'accento toscano) i complimenti perchè hai ingranato la 7ª marcia e spingi sempre più in alto con i tuoi piatti, ottima crema utilizzabile anche in altre occasioni dove serva una maggiore vitalità e mi piace moltissimo la presentazione della seconda foto (in basso)

ciauuuu

biruzzo :)

maresa ha detto...

Era un pò che non facevo visita al tuo blog, complimenti!
Sei sempre brava, anzi bravissima!
Maresa

bruchina ha detto...

Grazie Gina sei un tesoro!!!
Ciao!!

bruchina ha detto...

Biru!!! Ci voleva la crema per rileggerti??? GRAZIE!!!!!!
Per le foto cosa ci vuoi fare... non sapendo quale scegliere metto tutte quelle che più mi piacciono ;-P
Ciao e mi raccomando, non ti arrabbiare troppo...

bruchina ha detto...

Maresa è sempre un piacere leggerti anche qui, grazie!!!