Hummus di barbabietola su crackers semintegrali

L’hummus di barbabietola (ricetta trovata sul sito cookidoo) può essere spalmato su crackers fatti in casa o comprati, su biscotti salati o messo nei bicchierini e accompagnato con grissini o anche con bocconcini di pesce (tentacoli di polpo, seppioline ecc).

Ingredienti ( per 12 persone )

250 gr di barbabietole cotte

30 gr di olio

20 gr di succo di limone

1 cucchiaio raso di tahin

½ spicchio di aglio (se piace)

Prezzemolo, rosmarino, sale, pepe, sfoglia sottile.

Preparazione con il Bimby®

Nel boccale tritare il prezzemolo, le foglioline del rosmarino e l’aglio 3”/vel.8 raccogliere sul fondo e ripetere.

Unire la barbabietola a pezzi 5”/vel.7, raccogliere sul fondo e aggiungere tahin, limone, olio, sale 20”/vel.4.

Mettere l’impasto in una sac à poche e spremerne un po’ sui crackers preparati anche qualche giorno prima.