Bicchierini con yogurt e pomodorini

I bicchierini sono una portata molto adatta per un buffet perché si consumano comodamente in piedi. Per questa ricetta ho preso spunto da una di cookidoo del Bimby.
In alternativa si possono presentare in una coppetta o sopra una foglia di radicchio rosso.

Ingredienti ( per 10 bicchierini )

160 gr di formaggio spalmabile philadelphia
100 gr di yogurt bianco intero 
200 gr di pomodoro maturo
Basilico, erba cipollina, pistacchi tritati, sedano a cubetti, sale, pepe, olio

Preparazione

Tritare grossolanamente il pomodoro, con il Bimby 5”/vel.5, metterlo a colare in un panno e poi condirlo con olio, sale, pepe, basilico tritato finemente.
Lavorare il formaggio spalmabile con lo yogurt, condire con sale, pepe, basilico ed erba cipollina tritati.
Suddividere il composto nei bicchierini aiutandosi con una sac a poche, coprire con il pomodoro condito e decorare con pistacchi o sedano.

In alternativa si possono presentare in una coppetta o sopra una foglia di radicchio rosso.