Seppie con piselli

 Spesso faccio le seppie in zimino con le bietole, questa volta le ho fatte con i piselli congelati, decisamente piatto più pratico e veloce da preparare.

I pisellini congelati cotti nel Bimby® mantengono un bellissimo color verde brillante.

Ingredienti (per 2 persone)

350 gr di seppie pulite

450 gr di pisellini congelati

1 spicchio di aglio

30 gr di olio

40 gr di vino bianco

sale

timo fresco

Preparazione con il Bimby®

Nel boccale mettere l'aglio, 5 sec./vel.5 poi olio, 2 min./120°/vel.1.

Aggiungere le seppie 5 min./Varoma/antiorario/vel.1, sale, vino, 10 min./Varoma/antiorario/vel.1.

Unire poi i piselli 15 min./100°/antiorario/vel.soft senza misurino.

Dopo i primi 10 minuti di cottura controllare e se fosse troppo liquido proseguire a Varoma.

Profumare con foglioline di timo.

Preparazione senza il Bimby®

In una casseruola far soffriggere l'aglio tritato nell'olio, unire le seppie e insaporire, salare, bagnare con il vino e lasciar evaporare.

Aggiungere i pisellini e portare a cottura.

Profumare con foglioline di timo.