Seppie con piselli

 Spesso faccio le seppie in zimino con le bietole, questa volta le ho fatte con i piselli congelati, decisamente piatto più pratico e veloce da preparare.

I pisellini congelati cotti nel Bimby® mantengono un bellissimo color verde brillante.

Ingredienti (per 2 persone)

1 spicchio di aglio

30 gr di olio

350 gr di seppie pulite (o calamari)

40 gr di vino bianco

450 gr di pisellini congelati

sale

timo fresco

Preparazione con il Bimby®

Nel boccale mettere l'aglio, 5 sec./vel.5 poi olio, 2 min./120°/vel.1.

Aggiungere le seppie 5 min./Varoma/antiorario/vel.1, sale, vino, 10 min./Varoma/antiorario/vel.1.

Se avete usato i calamari, fate solo 5 min, a questo passaggio.

Unire poi i piselli 15 min./100°/antiorario/vel.soft senza misurino.

Dopo i primi 10 minuti di cottura controllare e se fosse troppo liquido proseguire a Varoma.

Profumare con foglioline di timo.

Preparazione senza il Bimby®

In una casseruola far soffriggere l'aglio tritato nell'olio, unire le seppie e insaporire, salare, bagnare con il vino e lasciar evaporare.

Aggiungere i pisellini e portare a cottura.

Profumare con foglioline di timo.