Spaghetti saporiti con merluzzo

 Avendo comprato una dose esagerata di merluzzo, ho deciso di utilizzarne una parte per condire la pasta aggiungendo quello che avevo in casa.

Ingredienti (per 2  persone)

160 gr di pasta di grano duro

150 gr di merluzzo fresco tagliato a cubetti (o altro pesce disponibile)

20 gr di olio

3 filetti di acciughe sott'olio

3 filetti di pomodoro secco

5 gr di capperi

prezzemolo, peperoncino piccante

Preparazione con il Bimby®

Iniziare mettendo i pomodori secchi a bagno in acqua tiepida.

Nel frattempo mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e cuocerla.

Nel boccale mettere l'olio e scaldare 1 min./120°/vel.soft.

Aggiungere il merluzzo con il peperoncino tritato, senza misurino 3 min./Varoma/antiorario/vel.0,5.

Unire acciughe e capperi tritati finemente, i pomodori tagliati a filetti 1 min./120°/antiorario/vel.0,5.

Condire la pasta e completare con olio crudo e una spolverata di prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.

Preparazione senza il Bimby® 

Mettere i pomodori secchi a bagno in acqua tiepida.

Nel frattempo mettere sul fuoco l'acqua per la pasta e cuocerla.

In una larga padella antiaderente insaporire a fuoco forte nell'olio il merluzzo con il peperoncino tritato e salare.

Unire acciughe e capperi tritati finemente, i pomodori tagliati a filetti e insaporire pochi minuti.

Condire la pasta e completare con olio crudo e una spolverata di prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.