Avevo della ricotta in frigo prossima alla scadenza e avendo finito il dolce per le colazioni, ho pensato di usarla per una torta adatta da inzuppare nel cappuccino.
Ingredienti
200 g di zucchero
vaniglia
20 gr di caffè solubile
200 g di farina di tipo 0
3 uova medie
200 g di ricotta
50 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
80 g di olio di arachidi
1 bustina di lievito per torte
Preparazione con il Bimby®
Imburrare e infarinare uno stampo di diametro 24 cm o foderarlo con carta forno bagnata e strizzata.
Mettere nel boccale zucchero, vaniglia e caffè 10 sec./vel.10.
Aggiungere farina, uova, ricotta, cacao, sale e olio 1 min./vel.5, poi il lievito 10 sec./vel.5.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 150° per 30' poi a 170° per 10' e a 180° per 10'.
Fare la prova stecchino.
Preparazione senza il Bimby®
Imburrare e infarinare uno stampo di diametro 24 cm o foderarlo con carta forno bagnata e strizzata.
Montare le uova con zucchero, caffè e vaniglia, aggiungere ricotta, olio, farina, cacao, lievito, sale e frullare fino ad amalgamare bene il tutto.
Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 150° per 30' poi a 170° per 10' e a 180° per 10'.
Fare la prova stecchino.
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