Caserecce con pescatrice e zucchine

 Un ottimo primo piatto di stagione velocissimo da preparare.

Naturalmente con pesce e verdure per il mio piatto unico preferito.

Ingredienti (per 2  persone)

30 gr di scalogno

peperoncino

20 gr di olio

200 gr di pescatrice 

1 zucchina (150 gr)

160 gr di pasta di grano duro

timo o altre erbette aromatiche a piacere

sale, pepe 

Preparazione con il Bimby®

Tagliare la zucchina a julienne e la pescatrice a cubetti.

Mettere nel boccale scalogno e peperoncino, 5 sec./vel.5 poi olio, 3 min./120°/vel.1.

Aggiungere la pescatrice senza misurino, 3 min./Varoma/antiorario/vel.0,5.

Salare e aggiungere le zucchine, senza misurino 3 min./Varoma/antiorario/vel.0,5.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla bene e trasferirla nel boccale insieme al condimento, 1 min./Varoma/antiorario/vel.0,5.

Condire con olio crudo, una spolverata di pepe macinato al momento e un trito di erbe aromatiche in base ai gusti.

Preparazione senza il Bimby®

In una larga padella antiaderente stufare nell'olio lo scalogno tritato con il peperoncino, aggiungere la pescatrice e insaporire a fuoco forte , salare.

Unire le zucchine tagliate a julienne e proseguire la cottura per pochi minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla e trasferirla in padella amalgamando bene sul fuoco.

Condire con olio crudo, una spolverata di pepe macinato al momento e un trito di erbe aromatiche in base ai gusti.