Cotechino con cavolo cappuccio

 Questo è il mio cotechino versione 2022. Auguri!!!!

Questa volta più che una ricetta è una presentazione.

Ho voluto accompagnare il cotechino con il cavolo cappuccio per rinfrescare un piatto un po' grasso.

Ingredienti

Cavolo cappuccio

sale

pepe

olio

aceto o succo di agrumi a piacere 

chicchi di melagrana

cotechino

lenticchie cotte in acqua, sedano e pomodoro

Preparazione

Tagliare il cavolo a fettine più sottili possibile.

Condire a piacere e far riposare almeno mezz'ora.

Tagliare il cotechino a grossi cubi o a fette alte.

Appoggiarlo su una base di cavolo e decorare con lenticchie e chicchi di melagrana.