Torta alla crema con fichi e noci

Partendo dalla base della pinolata con la crema, questa volta ho sostituito i pinoli, con i fichi tagliati a metà e una granella di noci. Il risultato è stato molto apprezzato.

La torta intera della foto è di una dose e mezzo di questa scritta ed è stata cotta in una teglia di 26x36 cm.

Ingredienti

3      uova

180 gr zucchero

200 gr farina

180 gr burro fuso freddo (oppure 140 gr di olio)

Non occorre lievito

Crema pasticcera fatta con mezzo litro di latte

50 gr di noci

8 fichi

Preparazione con il Bimby®

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e mescolare per 20"/vel. 6, se necessario con la spatola raccogliere l'impasto sul fondo e ripetere.

Foderare di carta da forno una teglia rettangolare di 28x24 cm ( preferisco questa forma, per la praticità di suddivisione in porzioni ).

Versare meno della metà dell'impasto in modo da formare uno strato di un cm, stendere la crema ben fredda e coprire con il rimanente impasto, facendolo cadere a nastro o aiutandosi con un sac à poche.

Togliere il picciolo ai fichi, tagliarli a metà e affondarli sulla superficie della torta con il taglio rivolto verso l’alto, cospargere di noci

 e cuocere in forno a 180° per 50’.

Togliere la torta dalla teglia e farla raffreddare sopra una griglia.

Se ci riuscite, il sapore migliora il giorno dopo...

Preparazione senza il Bimby®

Montare le uova con lo zucchero, unire gli altri ingredienti e lavorare bene.

Foderare di carta da forno una teglia rettangolare di 28x24 cm ( preferisco questa forma, per la praticità di suddivisione in porzioni ).

Versare meno della metà dell'impasto in modo da formare uno strato di un cm, stendere la crema ben fredda e coprire con il rimanente impasto, facendolo cadere a nastro o aiutandosi con un sac à poche.

Togliere il picciolo ai fichi, tagliarli a metà e affondarli sulla superficie della torta con il taglio rivolto verso l’alto, cospargere di noci e cuocere in forno a 180° per 50’.

Togliere la torta dalla teglia e farla raffreddare sopra una griglia.

Se ci riuscite, il sapore migliora il giorno dopo...